Cómo apetecen unas sardinas ahora en verano, ¿verdad? Nosotros nos hemos ido a Isla Cristina, al restaurante Casa Rufino, donde nos esperan José Antonio Zaíño y Ana Rodríguez. Nos van a preparar unas sardinas pero de una forma distinta y original. Seguir leyendo
En Huelva tenemos una gastronomía única. Debemos estar orgullosos de ello, ¡y de hecho lo estamos! Vamos que si lo estamos… Antes de empezar, dejadme que os diga que no es fácil escribir este post, creedme. Pensé muy bien qué hora sería la idónea para sentarme y colocar mis dedos sobre el teclado, pero he terminado dándome cuenta de que no hay hora buena. Mi estómago vuelve a sonar una y otra vez solo con pensar en los productos de nuestra tierra. Jamón ibérico, gambas blancas, fresones, vinos del Condado. Y, eh, no nos olvidemos del ‘Garbanzo de Escacena’. Vamos a hablar con Juan Manuel Díaz del Valle, presidente del Consejo Regulador de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) ‘Garbanzo de Escacena’. Seguir leyendo